Second - Seconde de Cuisine Traiteur H/F

Sud Mechoui

Entreprise spécialisée dans le traiteur évènementiel (mariages, réceptions privées, repas d'entreprise, séminaires, cocktails.) recherche un second de cuisine rigoureux et créatif pour renforcer son équipe.
Le poste allie production en laboratoire et participation aux prestations extérieures, dans un environnement où la qualité et la présentation des plats sont au coeur du métier.

Sous les ordres du Chef de cuisine, vous :
- Participez à la production chaude et froide : élaboration d'amuse-bouche, verrines, salades composées, pièces cocktail et buffets froids ; préparation de plats chauds cuisinés (viandes, poissons, accompagnements, sauces, garnitures) ; aide au dressage et à la finition des assiettes ou plateaux pour les repas servis à table ou en buffet.
- Gérez les cuissons, remises en température et présentations lors des prestations sur site.
- Vous assurez du bon conditionnement et du transport des produits (respect de la chaîne du froid et du chaud).
- Vous adaptez aux conditions de cuisine mobile ou extérieure, en autonomie et dans le respect des standards de qualité.
- Participez à la mise en place, au nettoyage du poste et à la bonne tenue du matériel.

Tenue fournie.

Vous travaillez le samedi et occasionnellement le dimanche selon le calendrier des évènements.
Vous avez 2 jours de repos par semaine.
Dans le cadre de votre fonction vous devrez vous déplacer sur les sites des évènements et transporter le matériel nécessaire à la prestation. Vous devez donc impérativement être titulaire du permis B.