Cuisinier·ère - Conseil Departemental du Gers H/F

Conseils départementaux

Le Département du Gers recrute un·e cuisinier à temps non complet (0,6 ETP), au sein de cabinet du président (Résidence administrative : AUCH).

L'agent·e sera placé·e sous l'autorité hiérarchique du responsable du pôle.

- Réaliser les productions culinaires :
- Préparer des plats en appliquant les procédures en lien avec la démarche qualité.
- Evaluer la qualité des matières premières.
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation...) et veiller à la qualité des productions.
- Proposer de nouvelles recettes et concevoir des menus.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.

- Participer aux activités de restauration :
- Assurer le service à table, aux cocktails et buffets.
- Installer des buffets et veiller à leur réapprovisionnement.
- Participer à la plonge.

- Assurer l'entretien de la résidence :
- Entretenir les locaux de la résidence.
- Entretenir les chambres.

- Réaliser les travaux de blanchisserie :
- Laver, repasser et entretenir le linge et les vêtements.
- Réaliser les travaux de couture.
- Etablir l'inventaire du linge de maison.
- Nettoyer le matériel et les machines après usage.

Apporter un appui aux autres agents techniques du service et assure des remplacements ponctuels.