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Cette estimation de salaire pour le poste de Gérant - Directeur de Restaurant H/F à Haguenau est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.
Cette fourchette est variable selon expérience.
Salaire brut min
31 000 € / an 2 583 € / mois 17,03 € / heureSalaire brut estimé
38 000 € / an 3 167 € / mois 20,88 € / heureSalaire brut max
47 000 € / an 3 917 € / mois 25,82 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Gérant - Directeur de Restaurant H/F COMPASS GROUP
- Haguenau - 67
- CDI
- BEP, CAP
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 2 ans min.
Les missions du poste
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
"RECRUTEMENT CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES"
Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur le secteur de Haguenau/Brumath pour la marque Eurest. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle.
Ce que l'on vous propose :- CDI
- Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
- 13ème mois
- 15 RTT
- Mutuelle d'entreprise
- Superviser l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) dans le respect des standards de qualité et des engagements nutritionnels
- Élaborer et valider les menus en lien avec les contraintes budgétaires et réglementaires
- Organiser la production et les services afin de garantir la satisfaction des convives
- Manager, animer et fédérer les équipes de cuisine et de restauration
- Assurer le recrutement, l'intégration et la formation des collaborateurs
- Élaborer et optimiser les plannings de travail
- Réaliser les entretiens d'évaluation et accompagner le développement des compétences
- Assurer le suivi administratif du site : clôtures de fin de mois et reporting
- Piloter les coûts matières, la masse salariale et les prestations annexes
- Veiller au respect des objectifs budgétaires et à la rentabilité du site
- Suivre la facturation et les indicateurs de performance
- Être l'interlocuteur privilégié du client sur site
- Garantir une relation de proximité et un haut niveau de satisfaction des convives
- Traiter les demandes, remarques et axes d'amélioration
- Gérer les commandes fournisseurs et les approvisionnements
- Réceptionner les marchandises et assurer le suivi des stocks
- Optimiser les flux, limiter les pertes et garantir la continuité du service
- Garantir l'application et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Mettre en oeuvre et suivre les procédures qualité en vigueur
- Assurer la traçabilité et préparer les audits et contrôles
Le profil recherché
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Bienvenue chez COMPASS GROUP
Les avantages
- Rémunération sur 13 mois
- RTT
- CE
- Mutuelle
- Primes
- Politique de mobilité interne importante
- Subvention repas
- Accord télétravail pour les fonctions supports : jusqu’à 3 jours de TT
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Tri et sélection des candidatures par notre cellule recrutement
-
Préqualification téléphonique et ou entretien physique / visioconférence par un RH
-
Entretien physique avec le manager opérationnel
-
Proposition d’embauche ou Retour négatif
-
Arrivée et Parcours d’intégration
-
Publiée le 20/03/2026 - Réf : XEBAYZGCRXGDGR535
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Gérant - Directeur de Restaurant H/F
- Haguenau - 67
- CDI
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