Oenologue Vinifications 2026 H/F

Vitijob

Domaine familial de 200 hectares au coeur de la Gascogne, nous produisons majoritairement des vins blancs secs (Colombard, Sauvignon, Chardonnay, Gros-Manseng...) - en moyenne 15 000 hl par an. Nous exportons 75% du million de cols conditionné par an. Pour la période des vendanges 2026, nous recherchons 1 oenologue/winemaker pour notre chai de vinification à Gondrin (32) Rattaché(e) au propriétaire, vous aurez pour principales missions quotidiennes : - Contrôle des maturités parcellaires - Gestoin de la réception de vendanges (pressurage sous Inertys) - Suivi des Vinifications (Surveillance quotidienne des densités / T°C + Analyses + génération d'ordres de travail en autonomie) - Suivi Traçabilité (fiches de cuves et de travaux et enregistrement des opérations réalisées) - Dégustation quotidienne des cuves en collaboration avec le propriétaire et l'Oenologue - Suivi & gestion produits oenologiques (suivi consommation, gestion traçabilité)