Salaire fourni par le recruteur
Sous-Chef de Cuisine H/F
France Travail
- Sivergues - 84
- CDD
- 7 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
À propos du poste
Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine passionné(e), rigoureux(se) et investi(e), souhaitant évoluer dans une cuisine créative et humaine.
Le restaurant
Cuisine semi-gastronomique, inspirée par les standards de la gastronomie française
Petite équipe, soudée, où chacun a un rôle clé
Lieu de travail unique
25 à 35 couverts par service
Menu unique, qui change à chaque service et tous les jours
Produits de saison, circuit court, travail avec des producteurs locaux
Objectif de qualité élevé, avec une vraie recherche de goût et de cohérence
Le Chef
La cuisine est dirigée par un Chef issu de maisons gastronomiques et étoilées, palaces, auprès de chefs de renom.
Plaisir, Transmission, Humain.
Votre rôle
Sous la responsabilité du Chef, vous serez en charge de :
La gestion complète de votre poste (mise en place, organisation, envoi)
La réalisation de préparations soignées, dans le respect des standards de qualité
Le maintien d'un haut niveau d'exigence sur les cuissons, assaisonnements et finitions
Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de qualité
Assurer le niveau d'exigence lors des absences du Chef de cuisine
Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Une participation active à la vie de la brigade et au bon déroulement des services
Contrôler la qualité des produits utilisés et garantir leur fraîcheur.
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
Gérer les stocks, passer les commandes et réceptionner les livraisons.
Veiller à l'entretien du matériel et des équipements culinaires.
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
Permis de conduire valide et véhiculé (Préférable)
Expérience confirmée en tant que Sous chef(fe) de cuisine ou Junior Sous chef(fe)
Une expérience en restaurant gastronomique, étoilé ou en palace est un réel plus
Rigueur, sens du détail, organisation
Passion du produit et du travail bien fait
Envie d'apprendre, de proposer et de s'inscrire dans un projet exigeant
Esprit d'équipe indispensable
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions
Poste à pourvoir pour avril/ mai
Rémunération selon profil et expérience
Deux jours de repos consécutifs (selon organisation)
Cadre de travail créatif, formateur et valorisant
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
La carte
461 Voie Domitienne
84400 Apt
Publiée le 17/02/2026 - Réf : 203ZYPY
Créez une alerte
Sous-Chef de Cuisine H/F
- Sivergues - 84
- CDD
Finalisez votre candidature
sur le site du
partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du
partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Sous chef de cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Avignon
- Emploi Orange
- Emploi Apt
- Emploi Cavaillon
- Emploi Carpentras
- Emploi Pertuis
- Emploi Vaison-la-Romaine
- Emploi Bollène
- Emploi Sorgues
- Emploi Valréas
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Employé de restaurant
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Second de cuisine
- Entreprises Restauration
- Entreprises Sous chef de cuisine
- Entreprises Sivergues
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Cuisine
Entreprises qui recrutent
Testez votre correspondance
Chargement du chat...
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}