Chef de Cuisine de Cantine H/F

Mairie de Dolus d Oleron

Experience: Débutant accepté - souhaitée

Compétences: Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),CAP cuisine,Préparer des ustensiles de cuisine,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Manipuler des équipements de cuisine,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Animer, coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale