Second - Seconde de Cuisine H/F

Montana Bourg-En-Bresse

Au sein d'une résidence sénior .
Vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service
Vos principales missions seront les suivantes :
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle.
Remplacer le Chef de Cuisine en cas d'absence et l'assister dans ses missions opérationnelles
Participer à la gestion des équipes
S'assurer que les mets soient composés et préparés dans un souci d'excellence de qualité, conforme aux exigences de la marque MONTANA
Garantir aux résidents un service restauration haut de gamme et adapté aux besoins de chacun
Respecter et faire respecter, selon les directives reçues, les mesures qui s'imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges
Respecter et faire respecter les procédures d'hygiène de nourriture, de locaux et des matériels conformément à la législation en vigueur et aux procédures internes
Pas de service du soir, travail en journée continue (fin de service à 16h) .