Commis - Commise de Cuisine H/F

Nemrod Chinon

Au sein de notre restaurant gastronomique, le commis /la commise de cuisine participe activement à la préparation et au bon déroulement du service. Il /elle travaille sous la responsabilité du chef et contribue à maintenir un niveau d'exigence élevé, tant sur la qualité des assiettes que sur l'organisation de la cuisine.

Missions principales:

Préparation & production
-Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, pesées, fonds, sauces simples ...)
-Participer à la mise en place avant chaque service.
-Dresser les assiettes dans le respect strict des standards définis.
-Respecter les fiches techniques et les consignes de chef.

Organisation & hygiène
-Maintenir un poste de travail propre, organisé et fonctionnel
-Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Veiller à la bonne rotation des produits et au respect des DLC
-Communiquer efficacement avec les chefs de partie et le reste de la brigade
-Anticiper les besoins du service
-Aider spontanément un collègue en difficulté
-Maintenir une attitude positive constructive et professionnelle

Conditions de travail :
Poste saisonnier du 1er avril au 31 septembre 2026
Horaires : 10h30 à fin du service et 18h à fin du service
Repos deux jours consécutifs
Repas sur place