Responsable Commercial Restauration Hors Foyer H/F Groupement Mousquetaires

Votre rôle : un poste à fort impact stratégique

Le/la responsable R.H.F. pilote le développement stratégique et opérationnel de l'activité Restauration Hors Foyer de Saint Mamet. Il/elle est garant de la rentabilité, de la croissance du chiffre d'affaires, et du positionnement de l'offre auprès des acteurs de la RHF (grands comptes, collectivités, grossistes...)

Il/elle négocie et anime les grands comptes, coordonne l' équipe commerciales R.H.F., identifie les opportunités de croissance et veille à l'adéquation de l'offre produits avec les attentes du marché.

Vos responsabilités clés :

Stratégie & Performance

- Définir et piloter la stratégie commerciale R.H.F. en cohérence avec les objectifs de croissance et de rentabilité.
- Construire et suivre le P&L du canal.
- Élaborer les prévisions de ventes et piloter les indicateurs de performance.

Négociation & Appels d'Offres

- Gérer et développer les grands comptes nationaux et régionaux (collectivités, grossistes, opérateurs de restauration).
- Piloter les réponses aux appels d'offres publics et privés (analyse, stratégie de positionnement, négociation, contractualisation).
- Défendre les marges et sécuriser les conditions contractuelles.

Management & Leadership

- Encadrer, animer et faire progresser l'équipe commerciale R.H.F.
- Instaurer une culture de performance et d'exigence constructive.
- Coordonner les équipes internes (Marketing, ADV, Finance) pour garantir la cohérence et la rentabilité de l'offre.

Développement & Vision Marché

- Identifier les relais de croissance (nouveaux segments, innovations, opportunités marchés publics).
- Représenter l'entreprise lors de salons et événements sectoriels.
- Anticiper les évolutions du marché de la restauration collective et commerciale.