Agent de Restauration Scolaire - Mairie de Mareil-Marly H/F

Communes

Sous l'autorité hiérarchique de la Responsable du Service Scolaire, vos missions seront les suivantes :
- Participer à l'élaboration des repas
- Assurer la propreté des locaux et du matériel

Participer à l'élaboration des repas :
- Contrôler la livraison des repas selon les commandes passées,
- Renseigner les éléments de traçabilité sur tous les documents de contrôle, (température des frigos, température des denrées, prélèvements échantillons),
- Effectuer la préparation des repas en se conformant à des normes de réalisation précises (HACCP),
- Préparer le self et le réfectoire des maternels,
- Participer au service des repas des enfants,
- Procéder au ravitaillement (plats ou produits) en salle ou en cuisine.
- Appliquer les consignes des projets d'accueils individualisés et prendre en charge les enfants disposant d'un PAI

Assurer la propreté des locaux et du matériel :
- Réalisation des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et des locaux selon les procédures réglementaires (tables et plans de préparation, ustensiles, appareils de cuisine, sanitaires, réfectoires...),
- Participation à la plonge,
- Entretenir les containers poubelles,
- Gestion des stocks de produits d'entretien,
- Respect des normes d'hygiène selon la méthode HACCP,
- Renseigner le plan d'auto contrôle suite au nettoyage et désinfection afin de garantir une traçabilité de l'hygiène,
- Être le relais auprès du service scolaire des disfonctionnements ou besoins particuliers,
- Assurer la désinfection des locaux selon les nécessités de service.