Offre Emploi CDD Second de Cuisine Biarritz (64) - Recrutement par France Travail

Détail du poste

Sous l'autorité du Chef de cuisine
Il participe à la prévision des besoins alimentaires et aux commandes selon les effectifs.
Il élabore selon les menus arrêtés et les effectifs prévisibles du lendemain les fiches de fabrication
des plats concernés. Il contrôle les denrées réceptionnées, nécessaires à la production du jour.
Il débarrasse, nettoie et range la cuisine. Il est chargé de l'entretien et du
nettoyage de la cuisine. Il nettoie les ustensiles ainsi que les plans de travail. Il peut être amené à
effectuer des travaux de vaisselle. . Il doit respecter les règles en vigueur en matière d'hygiène et sécurité. Il porte la tenue de travail professionnelle obligatoire. (Pantalon de cuisine blanc, chaussure de sécurité, calot, veste de cuisine)
L'emploi requiert des aptitudes à travailler en équipe, le sens d'adaptation à diverses situations de
travail et de la polyvalence.
L'emploi requiert de la disponibilité, de la créativité, le sens de l'organisation et de faire preuve
d'initiative.
35h / 2 jours de congé consécutif / CDD de 7 mois de fin mars a début novembre
Equipe cuisine : 3 cuisiniers et un plongeur
HACCP : marche en avant, déconditionnement désinfection, remise en température. Maitrise de la cuisine de collectivité. Test de surface / Maitrise du PMS Informatique

Le profil recherché

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.