Directeur Restaurant - Etoilé H/F Diamond Solutions

Un de nos prestigieux établissements gastronomique partenaires recrute un Directeur de Restaurant, à l'occasion de sa réouverture printanière.

À la tête d'un restaurant gastronomique reconnu et engagé dans une dynamique d'excellence, le/la Directeur(trice) de Restaurant supervise l'ensemble des opérations de la salle et du bar attenant. Véritable chef d'orchestre, il/elle garantit une expérience client irréprochable, fédère les équipes.

Missions principales

- Assurer la gestion opérationnelle complète du restaurant et du bar attenant.
- Encadrer, animer et fédérer une équipe
- Garantir un niveau d'excellence en matière d'accueil, de service et de satisfaction client.
- Optimiser l'organisation des services.
- Veiller à la bonne utilisation des outils de gestion.
- Superviser les plannings, les stocks et la performance économique de l'établissement.
- Participer activement à la stratégie de développement
- Assurer une collaboration étroite avec la direction et la brigade en cuisine.

Profil recherché

- Expérience confirmée en direction de restaurant gastronomique, idéalement étoilé.
- Leadership naturel et sens aigu de l'excellence opérationnelle.
- Excellente présentation et sens du détail.
- Anglais courant obligatoire.
- Profil dynamique, structuré et fédérateur.
- Capacité à s'inscrire dans un projet ambitieux et à porter une vision d'excellence.

Informations complémentaires

Localisation : Roussilon

- Contrat CDD - Statut Cadre.
- Date de prise de poste : mi-mars.
- Salaire : 4 000 € brut mensuel (négociable selon profil)+ prime sur objectifs
- Logement simple mis à disposition + parking manager à l'hôtel.