Cafetier H/F BWH HOTEL GROUP

Vérifier la mise en place des tables et du buffet effectuée par le Night
- Préparer les plats chauds/ froids pour le buffet :
- Accueillir et installer les clients selon leur préférence de table
- Vérifier à la facturation des petits-déjeuners non inclus
- Servir la première boisson chaude au client
- Veiller au réassort permanent et la netteté du buffet
- Procéder au débarrassage, nettoyage et redressage des tables au fur et à mesure du flux de clients
- En fin de service, démonter le buffet en commençant par les produits frais et étiqueter toutes les denrées selon les normes HACCP
- Procéder au nettoyage des tables, de la salle des petits-déjeuners et des parties communes ainsi qu'au lavage de la vaisselle
- Contrôler quotidiennement la traçabilité des produits et les DLC
- Contrôler les livraisons - conformité & température

- Préparation des commandes

- Suivi du stock