Chef d'Équipe - Référent de Poste de Restauration Rapide H/F

le Syrtos Street Food Gambetta

Afin de renforcer notre équipe de notre restaurant Street Food à Grenoble, nous recherchons un chef d'équipe / référent de poste à temps complets prêt à relever ce nouveau défi !

Vous serez en charge l'animation opérationnelle d'un service et le bon déroulement des opérations terrain, en garantissant l'application des procédures, la qualité de service et l'accompagnement des équipes. Le chef d'équipe / référent de poste agit comme relais fonctionnel de la hiérarchie et contribue à l'efficacité opérationnelle.

Vos missions et responsabilités :
Animation et encadrement opérationnel
Organiser et coordonner le travail des employés polyvalents durant le service. Vérifier la bonne application des procédures de production, de service et de caisse. Accompagner les nouveaux salariés dans leur intégration et formation aux procédures. Maintenir la discipline et l'ordre sur le terrain via des instructions claires et un suivi quotidien.

Qualité, hygiène et sécurité
- Contrôler le respect des normes HACCP et des standards de qualité.
- Vérifier la propreté des zones de travail, des équipements et du matériel.
- Signaler tout incident ou risque à la hiérarchie.

Gestion opérationnelle
- Répartir les tâches, gérer le rythme de travail pendant les périodes de forte affluence et prendre part activement aux préparations, encaissements et toutes autres tâches permettant une production fluide..
- Assurer le suivi des stocks et le réassort avec l'aide des employés polyvalents.
- Remonter les informations pertinentes au manager pour prise de décision (effectifs, besoins, dysfonctionnements).

Compétences requises
Compétences techniques
- Connaissance approfondie des normes HACCP et règles de sécurité alimentaire.
- Maîtrise des procédures de production et de service rapide.
- Utilisation des outils de caisse et des bornes numériques.
- Capacité à organiser le travail et suivre les indicateurs de service.

Compétences comportementales
- Leadership et capacité à motiver et guider l'équipe.
- Sens du service client et esprit d'initiative.
- Organisation, rigueur et réactivité.
- Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions opérationnelles rapides.
- Communication claire et efficace.