Chef de Cusine - Chef Pizzaiolo H/F

Antonio E Marco

Chef de cuisine / Chef pizzaïolo H/F - Cuisine italienne & pizzas
L'humain est essentiel
Esprit d'équipe
Ouverture de restaurant - début mars
Équipe engagée et dynamique

À propos
Antonio & Marco, c'est l'histoire de deux frères issus de la famiglia MORREALE, une famille de restaurateurs italiens à Lyon.
Après leurs études à l'Institut Paul Bocuse, ils décident de créer la trattoria Antonio & Marco avec une ambition claire :
faire vivre la chaleur des trattorias italiennes à travers une cuisine authentique et une atmosphère conviviale.
Notre concept repose sur une cuisine italienne maîtrisée, mêlant plats traditionnels et pizzas, dans des établissements où l'humain et l'esprit d'équipe sont essentiels.
Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant début mars, nous recherchons un Chef de cuisine ou un Chef pizzaïolo pour piloter la cuisine dès le lancement.

Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre Antonio & Marco, c'est s'engager dans une aventure humaine, au sein d'un projet structuré et en développement.
C'est :
- Participer à la création d'un restaurant dès son ouverture
- Construire, encadrer et manager une équipe cuisine
- Travailler dans un environnement basé sur le respect, la communication et le collectif
- S'impliquer dans un projet porté par des valeurs humaines fortes

Missions
Sous la responsabilité de la direction, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de la cuisine :
- Application rigoureuse de la carte existante (plats italiens & pizzas)
- Maîtrise et transmission du savoir-faire pizza
- Organisation et gestion des services en coupure
- Management, encadrement et animation de l'équipe cuisine
- Garantie de la qualité, de la régularité et du respect des standards
- Élaboration des plannings et répartition des postes
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participation active à l'ouverture du restaurant et à la mise en place des process
La carte et les produits sont déjà définis :
votre rôle est d'assurer une exécution maîtrisée et une organisation efficace.

Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine, Chef pizzaïolo ou Second confirmé
- Solide savoir-faire en cuisine italienne et/ou en pizza
- Excellentes capacités de management
- Sens de l'organisation, rigueur et fiabilité
- Très bon état d'esprit, respectueux, impliqué et fédérateur
Ceux qui travaillent avec vous diraient que vous êtes :
un(e) chef(fe) structuré(e), juste, constant(e) et attentif(ve) à son équipe.

Conditions
- CDI
- 43 heures par semaine
- Travail en coupure
- Salaire : à partir de 2 200 € net / mois , selon profil et expérience
- Salaire sur 12 mois
- 25 jours de congés
- Poste à pourvoir pour une ouverture début mars

En conclusion
Si vous souhaitez :
- prendre part à la création d'un restaurant
- vous investir dans une aventure humaine
- manager une équipe cuisine dans un cadre clair, structuré et respectueux
Rejoignez la squadra Antonio & Marco et accompagnez cette nouvelle ouverture.