Cuisinier H/F Aquila RH

Je recherche pour notre client, un Cuisinier au poste "Froid" en CDD.

Vous travaillerez dans un restaurant situé en bord de mer à Saint-Quay-Portrieux. Vous serez accueilli par une équipe sympathique et dynamique.

En saison, vous aurez 2 jours de repos consécutifs.

Horaires avec coupure, week-ends travaillés.

Vos missions

Préparation & production

- Réaliser les entrées froides, salades, terrines, desserts, et garnitures associées.
- Effectuer les découpes, assaisonnements et dressages pour le service.
- Respecter les fiches techniques et le niveau de qualité attendu.

Organisation du poste

- Gérer les approvisionnements du poste froid : réception, rangement, rotation des produits.
- Maintenir un poste propre, ordonné et conforme aux normes HACCP.
- Assurer les préparations anticipées pour le service (mise en place).

Coordination

- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et le cuisinier chaud.
- Participer à la fluidité du service en adaptant les préparations selon l'affluence.

Pré-requis

CAP cuisine

Profil recherché

- Expérience en cuisine traditionnelle ou en poste froid.
- Bonne maîtrise de l'hygiène alimentaire et des techniques de mise en place.
- Rigueur, organisation, rapidité d'exécution.
- Capacité à travailler en horaires coupés.
- Autonomie et sens du travail bien fait.

Informations complémentaires

Type de contrat : CDD

Temps de travail : Temps plein

Salaire : Négociable selon profil