Chef Cuisinier H/F

O Mamma Lourmarin

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant sur Lourmarin, nous cherchons un chef de cuisine H/F.

Le restaurant aura une capacité maximum de 120 couverts avec la terrasse.
Logement possible.

Missions :
- Assurer la préparation et la présentation des plats italiens et asiatiques.
- Concevoir et mettre à jour les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks, les commandes et les coûts liés à la production culinaire.
- Former et encadrer le personnel de cuisine, en veillant à la qualité et à la cohérence des plats servis.
- Collaborer avec la direction pour assurer la satisfaction de la clientèle et le bon fonctionnement du restaurant.

Profil recherché :
- Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement dans des restaurants italiens et/ou asiatiques.
- Maîtrise des techniques culinaires et des saveurs propres à ces deux types de cuisine.
- Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
- Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
- Dynamisme, leadership et passion pour la gastronomie.