Chef de Cuisine H/F Diamond Solutions

Un de nos prestigieux hôtels partenaires situé sur la plage en Corse recrute son/ sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour la saison.

À la tête d'un ensemble multi-sites comprenant plusieurs établissements, le/la Chef(fe) de Cuisine supervise l'ensemble de l'offre restauration.

Missions principales

- Superviser l'ensemble de la production culinaire sur les différents points de restauration.
- Mettre en place et coordonner l'ouverture saisonnière : déhivernage de la cuisine, organisation des fournisseurs, contrôle du matériel.
- Finaliser et structurer le recrutement de la brigade.
- Encadrer les équipes cuisine sur les différents sites.
- Assurer la gestion des stocks, des coûts et des approvisionnements.
- Veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène.
- Proposer un menu du Chef en complément de la carte existante.
- Garantir la satisfaction d'une clientèle exigeante dans un environnement à fort volume.

Profil recherché

- Expérience confirmée en restauration hôtelière ou saisonnière haut de gamme.
- Leadership naturel et capacité à fédérer une brigade en construction.
- Sens de l'adaptation et esprit d'opportunité.
- Capacité à travailler en multi-sites avec une vision globale.
- Rigueur dans la gestion des coûts et des équipes.

Informations complémentaires

Localisation : Corse, France

- Contrat CDD saisonnier (avril à octobre).
- Statut cadre - forfait jours.
- Rémunération : 4 000 à 4 500 € brut mensuel.
- Logement individuel.