Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Ballon 1072

Nous sommes une association et nous gérons un centre de vacances au Sud des Vosges au Ballon d'Alsace. Nous
sommes situés à 1072 mètres d'altitude et avons pour paysage la montagne, les prairies en été et la neige en hiver.

Nous accueillions en toute saison des groupes, principalement d'enfants (séjours scolaires, colonie de vacances),
des groupes de jeunesse et des évènements sportifs, familles, clubs, associations.

Nous recrutons à partir du 12 février un(e) chef(fe) de cuisine de collectivité à temps plein jusqu'au 13 mars en contrat saisonnier, puis pour la période printemps/été de fin mars jusqu'au mois d'août. Un contrat CDI pourra être envisager à l'issue des deux saisons.

Le(a) chef(fe) aura pour mission la préparation des menus, la réalisation des commandes et la gestion des stocks. Ainsi que l'encadrement de l'équipe du personnel durant les services des repas et la plonge.

Vous travaillerez avec une équipe composée d'un aide de cuisine et de 2 à 4 personnes de service selon les périodes d'affluences, sous la gestion du Directeur et directrice adjointe de l'association.

Vous aurez pour missions :
- la création des menus,
- la gestion des commandes et des stocks,
- la coordination du personnel durant le service,
- l'entretien du matériel et de l'espace dédié à la restauration,
- garantir la tenue des normes HACCP.

Nous vous proposerons un salaire selon votre expérience. Expériences appréciées dans le domaine de la collectivité ou de la restauration.
Vous aurez un jour minimum de repos par semaine (selon les périodes d'affluences).

Différents horaires seront possibles (selon les périodes d'affluences) :
- 7h30 / 15h00
- 14h30 / 21h30
- 8h45 / 13h30 et 17h30 / 20h30 les services coupés (jour de repos du second).
Le contrat est sur la base de 35h par semaine, les heures supplémentaires seront rémunérées à la semaine.

Dynamique, autonome, organisé(e), bon gestionnaire vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.

Nous souhaitons trouver un(e) chef(fe) qui a la volonté de s'installer dans la durée à nos cotés à ce poste, afin de proposer un contrat durable.

Vous aimez la montagne, travailler en équipe et proposer une cuisine locale et de saison ?
Rejoignez notre association pour apporter votre énergie et dynamisme au sein de notre structure.