Second de Cuisine - Restauration Collective H/F Sigma Group France

Pour le compte d'un acteur majeur de la construction en charge d'un chantier basé à Courchevel, nous recrutons un second de cuisine (H/F) pour intégrer une cuisine collective et participer à la production de 210 repas quotidiens (70 pax max sur 3 services), en collaboration avec le chef de cuisine.Sous la responsabilité du chef de cuisine et de la direction du chantier, vous contribuerez activement à la qualité culinaire et au bon fonctionnement du service.

Missions principales

- Préparation culinaire : Participation à la production des repas et pâtisseries maison, en respectant les consignes du chef.
- Application des normes : Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Logistique : Aide à la gestion des commandes (via logiciel dédié), calcul des coûts, et signalement des difficultés.
- Polyvalence : Participation aux réunions, nettoyage, et soutien ponctuel pour les réceptions ou services.
- Collaboration : Travail en équipe avec le chef de cuisine et les autres membres de la brigade.

Profil recherché

- Expérience : Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en tant que second de cuisine ou en poste similaire.
- Compétences clés :
- Maîtrise des techniques culinaires et créativité.
- Organisation, rigueur et réactivité.
- Sens du service et capacité à travailler en équipe.
- Atouts : Dynamisme, autonomie et adaptabilité.
- Permis B obligatoire.
- Formation : Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience significative dans le domaine.

Dynamique, passionné et créatif ? Vous êtes à l'écoute d'une opportunité en intérim pour la saison estivale (mai - novembre) 2026 ? Contactez Marion OYER au **.**.**.**.** ou par mail :

A noter que le poste est logé, nourri, blanchi.