Barman H/F

Lou Calen

Complexe hotelier haut de gamme recherche un barman (h/f) pour le bar et la terrasse extérieure : gestion du service, accueil et service des clients (midi et soir) .

Tâches principales
Avant le service :
Mise en place du bar et de la terrasse (rangement, nettoyage)
Vérification de la vaisselle, quelle soit propre
Tenue des inventaires journaliers
Approvisionnement des produits
Rangement et nettoyage du plan de travail
Effectuer la plonge de la verrerie
Réceptionner les produits et en effectuer le stockage

Pendant le service :
Accueil et accompagnement des clients (conseil et présentation)
Opérations d'encaissement des consommations client
Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse
Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar, la salle et la terrasse
Détecter les comportements à risques et informer son supérieur ou ses collègues

Après le service :
Comptage de la caisse
Préparation
Gérer la plonge de la verrerie
Rangement et nettoyage de la salle
Mise en place du prochain service

Autres :
Relations clients : écoute et conseils auprès des clients
Réactions et prise en compte des remarques clients (positives ou négatives)
Respect des règles et sécurité d'hygiène
Rester courtois en toute circonstance
Compétences professionnelles
Connaissance approfondie en mixologie
Connaissance en pastis
Prudence lors des services
Esprit d'équipe
Poyvalence
Autonomie
Capacité d'organisation et d'adaptation

Aptitudes professionnelles :
Sens de l'accueil client
Sens de l'écoute vis-à-vis des clients
Excellente présentation (tenue propre et soignée)

Formation en mixologie appréciée

Prise de poste mi-avril , contrats à 39h ou 35h, possibilité de coupure
Possibilité de logement