Cuisinier - Cuisinière H/F

Hotel Restaurant Petra Cinta

Missions principales :
- Préparer et cuisiner des plats selon les menus établis.
- Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec l'équipe.
- Participer à la création et à la mise à jour des menus.
- Travailler en équipe et coordonner les activités en cuisine.
- Assurer la propreté et l'entretien des équipements et des locaux.
- Respecter les délais et les standards de qualité de l'établissement.
- Former et encadrer les apprentis et les commis de cuisine si nécessaire.
- Savoir travailler en totale autonomie.

Compétences requises :
- Maîtrise des techniques de cuisine et des méthodes de cuisson.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer les stocks et les approvisionnements.
- Compétence en organisation et en gestion du temps.
- Savoir travailler en équipe et communiquer efficacement.
- Savoir travailler les crustacés ainsi que les poissons.

Qualités personnelles :
- Créativité et passion pour la cuisine.
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Bonnes compétences en communication et en travail d'équipe.
- Adaptabilité et réactivité.

Possibilité de logement aux frais de l'employeur.

Deux jours de repos par semaine.