Chef de Cuisine en Collectivité H/F

Departement du Var

Le collège André malraux à La Farlède recherche un chef de cuisine H/F
Vous serez chargé(e) de planifier, gèrer et contrôler la production d'une unité de fabrication.
Véritable artisan du goût, manager d'équipe, il/elle est garant(e) de l'hygiène et de la sécurité alimentaire ainsi que de l'équilibre alimentaire conformément à la réglementation.

Vos missions:
Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement ou de son délégataire et sous l'autorité hiérarchique du responsable de service territorialisé, le chef de cuisine H/F assure la gestion et le pilotage de la production culinaire, veille au respect de l'hygiène et de la sécurité de la restauration collective et des chartes en vigueur.

Quelles sont les conditions de travail ?
- Travail en équipe
- Port des EPI

Profil, Expérience, Formation:
-Vous êtes titulaire d'un Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration, vous aimez manager, organiser, et travailler en équipe, êtes créatif et soucieux de faire découvrir à nos jeunes publics les différentes saveurs culinaires, de les sensibiliser à l'équilibre alimentaire et la lutte contre le gaspillage.
-Fortement impliqué dans le respect des règles sanitaires, vous êtes garant de la sécurité alimentaire des collégiens.
-Vous devrez être capable de concilier autorité fonctionnelle et autorité hiérarchique.

Vos avantages :
-Accès à la restauration scolaire
-Ticket restaurant (6 à 9,20 €)
-Rythme de travail réparti sur l'année scolaire
-Participation mutuelle et prévoyance au choix
-Participation aux frais de transport en commun
-Régime indemnitaire départemental (RIFSEEP)
-Des offres loisirs, sport et culture pour les agents départementaux
-Collectivité conventionnée avec le FIPHFP