Directeur de Restaurant H/F kALI RH.

KALI RH accompagne son client : enseigne nationale de la restauration dans un recrutement de Directeur de Restaurant.

Pourquoi ce poste existe

Pilotage d'un établissement à fort potentiel reconnue pour la qualité de son concept, la solidité de ses process et l'importance accordée au management humain.

Vous prenez la responsabilité complète du restaurant avec la gérante en accompagnement, avec un objectif clair : faire performer durablement l'établissement grâce à l'engagement de vos équipes et à la satisfaction client.

Ce que l'enseigne propose :

- La direction d'un centre de profit autonome
- Le management et la montée en compétences d'une équipe d'environ 20 collaborateurs
- Un cadre structuré (process, outils, accompagnement) sans rigidité inutile
- Une enseigne qui valorise la responsabilisation, l'initiative et l'évolution interne
- Un poste stable

Votre mission, concrètement :

En tant que Directeur(trice) de restaurant, vous êtes le chef d'orchestre de l'établissement.

Pilotage de l'activité

- Garantir l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de rentabilité et de qualité
- Suivre les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives
- Gérer les coûts (matières, masse salariale, frais généraux)

Management & RH

- Recruter, intégrer et fidéliser vos équipes
- Manager, animer et faire grandir vos collaborateurs (planning, formation, évaluations)
- Installer un climat de travail positif, exigeant et motivant

Expérience client & image de l'enseigne

- Garantir une expérience client irréprochable, conforme aux standards de l'enseigne
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Être l'ambassadeur(rice) de la marque au quotidien
- Présence terrain quotidienne
- Communication sur les réseaux sociaux