Second de Cuisine H/F Extracadabra

MEP: Préparation avec la collaboration des coéquipiers, des plats à la carte. SERVICE: Organisation du travail au pass, lecture des bons, dressage des assiettes. POST SERVICE: rangement, étiquetage (HACCP), nettoyage.
En communication régulière avec la direction pour le suivi et le lien avec la salle, les commandes et les éventuels retours clients. AMBIANCE: respect, amabilité et bienveillance sont de mise.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène