Employé - Employée Polyvalent de Restauration H/F

Italian Queen

Dans le cadre de son ouverture prochaine au Food Village à Plan de Campagne, Italian Queen constitue sa nouvelle équipe et recherche 8 employés(ées) polyvalents(es).
1. MISSION
Prépare et assemble des produits, des plats simples chauds ou froids ainsi que des boissons chaudes ou froides et en effectue la vente selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Il/elle travail en équipe, sert les plats à table et réalise son service en salle.

2. POSITIONNEMENT

Sous la responsabilité de la Direction/Manager/Assistant Manager

3. ACTIVITES DU PRINCIPALES / DESCRIPTION DES TACHES

Missions :
- Travail en équipe
- Accueil de la clientèle
- Renseigner le client sur la composition des produits et enregistrer sa commande
- Exécuter son activité face au client
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Réaliser un service en salle
- Préparer des boissons chaudes ou froides/pizzas/entrées/desserts
- Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels
- Etalement des boules de pâte
- Dépose des pâtons dans les bacs à pâtons pour le service
- Garnissage des boules de pâte avec les ingrédients de la recette
- Défournement
- Enfournement
- Emballer en carton pour la vente à emporter ou les livraisons
- Mise sur plateau pour le service direct
- Organiser son travail en fonction des flux de clientèle
- Produire dans la stricte application des normes spécifiques, de la législation sur l'hygiène et la sécurité alimentaire
- Conditionner et stocker les denrées alimentaires selon les spécificités de chaque produit en respectant les normes HACCP et règles DLC
- Réaliser la chaîne des opérations de fabrication depuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution
- S'organiser de façon à supporter la pression des « coups de feu »
- Réceptionner des matières premières et des ingrédients
- Vérification de la qualité des produits
- Allumer le four
- Déposer des pâtons dans les bacs à pâtons pour le service
- Préparation des ingrédients en fonction des spécialités proposées par le restaurant
- Respecter l'uniforme fournis pour adopter une tenue compatible avec les règles d'hygiène et sécurité
- Gérer le flux de la clientèle
- Réaliser la plonge
- Ranger une réserve
- Entretenir des locaux
- Nettoyer du matériel ou un équipement

Attention: vous travaillerez en horaires décales et la zone est encore peu desservie par les transports en commun à certains horaires.

Vous pourrez être formé au poste dans le cadre d'une POEI.