Second - Seconde de Cuisine H/F

Pub Del Mar

Intégrez une équipe professionnelle et participez activement à l'élaboration des plats tout en assurant le bon fonctionnement de la cuisine et la qualité des prestations proposées aux clients.

Le poste consiste à seconder le chef de cuisine dans l'organisation du service, la réalisation des préparations culinaires et la supervision de l'équipe, tout en garantissant le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine pendant le service.
- Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de qualité.
- Participer à l'élaboration des menus et aux propositions culinaires.
- Assurer la mise en place, l'organisation et le bon déroulement du service.
- Contrôler le rangement, le nettoyage et l'entretien des équipements et des espaces de cuisine.
- Appliquer et faire respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine
- Une expérience en cuisine du monde serait fortement appréciée.
- Bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
- Sens de l'organisation, rigueur et leadership.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer le service.
- Esprit d'équipe, dynamisme et passion pour la cuisine.
- Motivation et envie d'évoluer au sein d'une brigade professionnelle.