Second de Cuisine H/F

le Clos des Sources

Rejoindre Le Clos des Sources, c'est intégrer un établissement où le bien-être de nos clients commence par celui de nos équipes. Nous misons sur une ambiance familiale et une bonne entente entre tous les services (salle, cuisine, réception et spa). Ici, nous prônons une cuisine faite maison, locale et de saison dans un cadre exceptionnel en pleine nature.

Vos missions centrales :

Vous assurez la mise en place et l'envoi des plats dans les respect des standards de qualité.
Vous encadrez l'équipe de cuisine avec bienveillance et rigueur et assurez la transmission du savoir-faire.
Vous remplacez le chef pendant ses jours de repos (2 jours par semaine).
Vous supervisez les chefs de partie, contrôlez et garantissez la qualité des produits, le dressage et la régularité des assiettes.
Vous secondez le Chef dans la gestion des stocks, les inventaires et le respect des normes HACCP.
Vous entretenez de bonnes relations avec les autres services pour garantir un parcours client réussi.

Votre profil :

Vous êtes capable de travailler en équipe dans un environnement dynamique.
Vous êtes motivé et passionné par le métier et avez un attrait pour la cuisine de qualité.
Vous communiquez avec bienveillance et calme.
Vous maitrisez les techniques culinaires.
Vous avez le sens du service, de la précision et vous êtes rigoureux.
Vous êtes autonome.
Vous êtes créatif et force de proposition.
Vous vous inscrivez dans l'évolution positive de l'entreprise et mettez la satisfaction client au centre de vos priorités.
Vous avez à coeur de travailler dans une équipe de cuisine soudée et dans une ambiance chaleureuse.

Nous proposons un temps plein 39h/semaine.

Les engagements de l'entreprise:

*Logement temporaire possible
*Horaires continus
*Indemnité nourriture
*CE d'entreprise
*Badgeuse
*2 jour de congés à Noël (car hôtel fermé)
*Hôtel familial