Cuisinier - Cuisinière en Restauration Collective H/F

TAF Salon de l'Emploi Carcassonne

***Venez rencontrer La Résidence de la Montagne au TAF de Carcassonne le jeudi 19 février de 9h à 17h au Centre de Congrès du Dôme, avec CV à jour.

Description de poste
Au coeur de la montagne noire, entre Carcassonne et Mazamet, La Résidence La Montagne recherche un/e cuisinier/e ayant des notions de règles d'hygiène (HACCP) en remplacement de notre salariée.

Objectifs du poste
- Veiller au confort et au bien-être des résidents
- Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Respecter les conditions de fabrication
- Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds
- Contrôler ou faire contrôler les livraisons à réception conformément au bon de commande et au bon de livraison
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Responsabilités
- Prendre soin du matériel
- Respecter les protocoles de sécurité et d'hygiène en vigueur dans l'établissement
- Participer à la préparation du service

Compétences et qualifications
- Expérience : débutant ou confirmé
- Connaissances techniques de cuisine, nettoyage et entretien
- Connaissance des normes HACCP

Qualifications souhaitables
- Sens de la communication
- Flexibilité horaire (organisation du travail en roulements)
- Respect de la hiérarchie
- Capacité à travailler de manière autonome, en respectant les consignes
- Sens de l'organisation

Rémunération
- Salaire de base de 2007 € bruts pour un temps complet + indemnités de dimanche, férié
Horaires
- Roulement : 9 heures par jour ; 1 week-end / 2 libre

POSTES À POURVOIR
- CDD remplacement
- Temps partiel 117 heures mensuelles