Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Nous cherchons quelqu'un d'autonome et confirmé en tant que chef du soir pour ces 2 soirs. Vous serez seul en cuisine avec notre commis/ plongeur pour exécuter un menu vu avec notre chef du midi avec qui vous serez de 15h30 et 16h30. Le soir nous proposons environ 7 petites assiettes ainsi que 3 plats et 2 desserts à la carte.
Vous pouvez voir ce que nous faisons sur notre insta @bistro****

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène