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Agent de Restauration Ucp - Pierre de Ronsard à Saint-Maur-Des-Fossés H/F Département du Val de Marne
- Saint-Maur-des-Fossés - 94
- CDD
- 36 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Les missions du poste
Venez faire vivre le service public !
Le Conseil départemental du Val-de-Marne recherche un
Agent de restauration et UCP/Cuisine centrale" F/H
Collège Pierre de Ronsard à Saint-Maur-des-Fossés
Titulaire ou Contractuel (CDD de 3 ans)
Sous la responsabilité du chef de cuisine, il assiste l'équipe de restauration dans la traçabilité, les vérifications de températures, le conditionnement et la livraison des repas. Il contribue à la préparation des denrées alimentaires en cas de besoin et à la continuité du service public et peut à ce titre remplacer les autres membres de l'équipe.
Véritable interface entre la livraison et la cuisine centrale, Il réceptionne et déconditionne les denrées alimentaires, puis les achemine vers l'équipe de production. Il participe également au nettoyage du matériel de transport et à la manutention liée aux livraisons.
Aide au déconditionnement des denrées
Participer quotidiennement aux fonctions suivantes :
F Assurer le dessouvidage et déboîtage.
F Contrôler les températures des chambres froides et du local de la zone de travail.
F Veiller à l'enregistrement de la température du local de préparation en arrivant et en quittant son poste.
F Contrôler l'aspect visuel des denrées, leur quantité et leur température à coeur.
F Relever des températures des produits préparés et/ou distribués.
F Respecter des mesures de traçabilité.
F Participer à la mise en plaque et étiquetage des denrées.
F Débarrasser les déchets vers le local poubelle.
F Nettoyer et désinfecter le matériel et la zone de travail selon le plan de nettoyage.
F Participer à la plonge (matériels cuisine centrale), en commun avec l'équipe et en fonction du travail.
F Ponctuellement, aider à la préparation des entrées, fromages et desserts suivant le poste occupé (épluchage, lavage, tranchage, coupe), en fonction du grammage correspondant et des effectifs.
Aide à la manutention
F Aide occasionnelle au magasin pour la réception des denrées, décartonnage et le rangement.
Aide à la livraison
Participer quotidiennement aux fonctions suivantes sur le secteur livraison :
F Amener les bacs et caisses (sur socles rouleurs) jusqu'au quai de départ pour chargement par le chauffeur livreur dans le camion de livraison.
F Retour lavage avec désinfection de tous les matériels ayant servis au transport des repas et lavage en machine des bacs gerbables, gastronomes et les couvercles, à partir de 10h30.
F Important : en cas d'absence du chauffeur, livraison des repas dans les autres cuisines satellites.
Le profil recherché
Les compétences requises pour le poste
Ø Connaître les denrées alimentaires.
Ø Connaître les techniques d'entretien des surfaces.
Ø Connaître les règles de sécurité dans l'utilisation des produits et matériels.
Ø Connaître les principes d'hygiène générale et alimentaire.
Ø Connaître les mesures à prendre en cas d'accident.
Ø Savoir travailler en équipe et respecter les plannings.
Ø Etre capable de s'adapter aux besoins du service.
Ø Posséder de bonnes pratiques de manutention, poste avec manutention importante.
Les qualifications requises pour le poste
Ø Expérience similaire souhaitée
Ø Permis de conduire B
Ø Aptitude à travailler en milieu froid - 12°C environ
Rémunération : A partir de 1821 € nets avant impôts (hors remboursement transport et supplément familial) - salaire déterminé en fonction du nombre d'années d'expérience
Avantages :
Temps de travail : 40h/semaine
Congés : en lien avec le calendrier scolaire
Restauration sur place
Pass Navigo remboursé à 75%
Participation à la mutuelle et à la prévoyance
Prestations sociales et financières après 6 mois d'ancienneté : réductions culture & loisirs / vacances, prime et bien d'autres
Formation continue et accompagnement des parcours professionnels
Dotation vestimentaire
Informations complémentaires :
Contrat : CDD de 3 ans
Catégorie : C - Filière technique
Disponibilité : Immédiate
Horaires : Lundi, mardi, jeudi et vendredi 6h30 - 15h00 et 6h30 - 12h30 le mercredi
Process de recrutement : Entretien d'embauche après un point téléphonique
Lieu d'exercice : Collège Pierre de Ronsard à Saint-Maur des Fossés
Nombre de couverts : Environ 2000
Bienvenue chez Département du Val de Marne
Avec 7500 agents exerçant plus de 200 métiers, la collectivité territoriale du Val-de-Marne est le 2ème employeur du territoire. Ensemble, nous menons des actions engagées et solidaires afin d'améliorer la qualité de vie des habitants, usagers et agents du département.
La Direction de l'Education et des Collèges participe à la mise en place de moyens financiers, humains, techniques et informatiques nécessaires au bon fonctionnement des collèges (108) et à la déclinaison du projet éducatif départemental pour la réussite de tous.
Rejoignez nos équipes :
Véritable membre de la communauté éducative des collèges, vous avez l'envie de jouer un rôle éducatif auprès des collégiens dans vos échanges quotidiens au travers de l'exercice de vos missions ? Cette offre est faite pour vous. Ensemble, faisons la différence pour l'éducation de demain.
Publiée le 09/02/2026 - Réf : 2025-7714-2412562
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Agent de Restauration Ucp - Pierre de Ronsard à Saint-Maur-Des-Fossés H/F
- Saint-Maur-des-Fossés - 94
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