Responsable de Salle H/F

Cucina Presto

Pour compléter notre SQUADRA, nous recherchons un(e) Responsable de salle qui saura se fondre dans notre collectif, et dont les horaires de travail seront définis selon le planning et les besoins liés à l'activité.

Dans le cadre de votre poste vous aurez la responsabilité d'une équipe composée de serveur(se) et runner(se) dont vous devrez assurer le bon pilotage des services.
Votre présence au plus près de nos clients, implique que votre sens de l'accueil, votre maitrise de la carte, et de nos produits soient inégalables. Chez SQUADRA, pas de concessions sur l'état d'esprit, on est ici pour passer un superbe moment avec nos clients, et nos collègues !

Vos missions :
- Prendre en charge le pilotage et l'animation de la performance de l'équipe de salle
- Organiser et répartir le travail des équipes en prenant en compte les priorités.
- Assurer la mise en place, le dressage et le nettoyage de la salle
- Accueillir les clients chaleureusement et les accompagner à leur table.
- Être en capacité de présenter le menu, répondre aux interrogations des clients sur les plats et les boissons, tout en leur proposant des recommandations.
- Être en capacité de prendre les commandes de plats et de boissons de manière précise et efficace à l'aide d'un logiciel de commande.
- Être en capacité de servir les plats et les boissons en suivant les normes de service du restaurant.
- Être en capacité d'assurer le confort et la satisfaction des clients tout au long de leur repas.
- Être en capacité de gérer les réclamations et demandes des clients avec calme, bienveillance de manière professionnelle.
- Être en capacité de collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer la bonne prise en compte des demandes spécifiques des clients, mais aussi garantir la rapidité et la qualité des plats servis.
- Être en capacité de présenter les additions, d'assurer l'encaissement auprès des clients, et réaliser la clôture des tables dans le logiciel.
- Être en capacité d'assurer le débarrassage des tables en récupérant les couverts et assiettes sales, en s'assurant de les vider pour la plonge
- Être garant de la propreté et l'ordre des espaces de restauration.
- Être garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Votre Profil:
- Dynamique et souriant(e), vous êtes dotés d'un sens aiguisé de la relation client et de la communication.
- Vous possédez un sens de l'écoute développé et une bonne mémoire afin d'assurer la bonne prise en compte des demandes de nos clients.
- Votre sens de l'observation vous permet d'anticiper les demandes des clients afin de leur assurer un moment agréable chez SQUADRA.
- Vous savez garder votre sang froid et maitriser votre stress quand les cadences de commandes augmentent
- Adroit(e) vous maitrisez les techniques de service (porter un plateau, servir un client)
- Vous êtes rigoureux(se) et avez à coeur de respecter les procédures (encaissement, service)
- Vous êtes un(e) leader inspirante, vous aimez travailler en équipe, et prônez l'importance du collectif.
- Votre travail est basé sur un mangement bienveillant et exigeant.
- La maîtrise de plusieurs langues est un atout, l'italien est un vrai plus.

Vos avantages :
- Aménagements des horaires afin de réduire les coupures.
- Tenue vestimentaire de travail fournie.
- Formation et développement professionnels.
- Remise de 30% sur votre addition chez SQUADRA.