Agent Polyvalent de Restauration H/F

Pole Culinaire

MISSIONS PRINCIPALES :
Préparation et conditionnement
- Réaliser les préparations (cuisson ou assemblage) selon les fiches recettes
- Conditionner les préparations (chaudes ou froides) en barquettes ou plaques en respectant les grammages

Refroidissement
- Assurer et enregistrer le refroidissement rapide des préparations chaudes
- Manipulation des échelles avec des bacs inox > à 10 kg, et différents contenants

Stockage et contrôle
- Etiqueter chaque barquette ou Bac inox
- Stocker immédiatement les produits filmés et identifiés en chambre froide produits finis
- Réaliser les contrôles de température aux différentes étapes de la production en respectant les protocoles en vigueur
- Réaliser un plat témoin pour chaque fabrication

Nettoyage et désinfection
- Respecter les règles d'hygiène et de circulation en vigueur au pôle culinaire
- Assurer le nettoyage-désinfection des matériels du secteur
- Assurer le nettoyage-désinfection du secteur

Compétences et qualités requises
Formation niveau V (CAP/BEP Cuisine / restauration collective)
Permis B
Respecter les règles d'hygiène en vigueur au pôle culinaire
Respecter les consignes, appliquer les règles de sécurité au travail
Capacité à travailler en équipe

Conditions et contraintes d'exercice des missions :
- Travail de jour à temps complet en semaine : 5H50/6H50 - 13H12/14H/12
- Travail rythmé par des échéances régulières impératives
- Selon le besoin du service, peut être amené à travailler le week end et les jours fériés

Poste à temps complet, rémunération statutaire et régime indemnitaire, à pourvoir au 1er mars 2026

Merci d'adresser votre candidature (Lettre de motivation + CV) avant le 20 février 2026.