Cuisinier - Commune de Lanne-En-Barétous H/F

Communes

- Formation requise : CAP Cuisine ou équivalent, avec une expérience professionnelle dans un établissement similaire fortement recommandée,
- Une formation HACCP est indispensable,
- La Licence IV (permis d'exploitation) serait un plus,
- Un diplôme de secourisme serait également un avantage,
- Maîtrise des techniques culinaires (cuisson sous vide, cuisine basse température, dressage des plats, adaptation des recettes, etc...),
- Capacité à piloter les coûts, tout en maintenant la qualité,
- Engagement en faveur de l'éco-responsabilité (tri des déchets, gestion durable des ressources...),
- Gestion des stocks et des achats auprès de fournisseurs locaux,
- Esprit d'équipe et excellente communication pour créer une ambiance de travail collaborative,
- Autonome et réactif(ve) avec une capacité à gérer le stress et à anticiper et résoudre les dysfonctionnements,
- Polyvalent(e) vous savez réagir à des situations inhabituelles,
- Créatif(ve) et inventif(ve), avec une vraie passion pour la cuisine,
- Sens de l'accueil et volonté de participer à la mesure de la satisfaction client,
- Capacité à entretenir le matériel et à respecter les normes d'hygiène rigoureuses.

Conditions d'exercice :
- Type de contrat : CDI ou contrat à durée déterminée, 35 heures/semaine annualisées,
- Horaires : hors vacances scolaires du vendredi au lundi, jours fériés et vacances scolaires tous les jours sauf le mardi. Services du midi et du soir (le soir uniquement pour le refuge), avec préparation des petits déjeuners,
- Travail en équipe avec un serveur et sous la responsabilité du directeur de site,
- Salaire : à partir de 26 000 € brut par an, négociable selon expérience,
- Avantages : logement de fonction,
- Garant(e) de la qualité de l'image et de la réputation du restaurant de l'espace d'Issarbe.