Cuisinier - 11387 - Conseil Régional de Normandie H/F

Conseils régionaux

Compétences techniques :

Maîtriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP.
Maîtriser les techniques culinaires de la restauration collective.
Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective ainsi que les protocoles de restauration et d'entretien des locaux.
Avoir une bonne base de connaissances de l'environnement professionnel.
Maîtriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine.
Maîtriser l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine.
Savoir réagir en temps réel aux aléas, aux disfonctionnements éventuel, coup de feu du service,
Capacité à coordonner l'activité en l'absence du Responsable d'équipe.

Compétences relationnelles :

Capacité à travailler en équipe et en autonomie.
Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers.
Capacité a organiser le travail en fonction du temps et des activités.
Sens de l'organisation, de l'ordre et de la rigueur.
Capacité d'écoute.
Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

Horaires :

Du lundi au vendredi 6h - 15h et un soir par semaine 11h45 - 20h15.
Ouverture de la restauration 6h - 20h.
42 h 30 par semaine.
15 jours de permanence.

Conditions de travail :

Exposition aux risques.
Gestes répétitifs.
Port de charge.
Contrainte posturale.
Port des EPI obligatoire.

Rattachement hiérarchique:Région Normandie, Responsable d'équipe technique.

Rattachement fonctionnel:Chef d'établissement, Secrétaire général d'EPLE.

Relations internes:Tous les personnels et usagers de l'établissement.

Conditions de recrutement :

Rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire.
Poste vacant à pourvoir selon les modalités statutaires de recrutement.