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Employé de Restauration Scolaire et Entretien de Salles - Izernore H/F
Communes
- Izernore - 01
- Fonctionnaire
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Rejoignez Izernore et son service périscolaire !
Des locaux récents, agréables et bien équipés.
Le cuisinier participe à la préparation des repas, au service, à la plonge, au nettoyage du restaurant et de la cuisine dans le cadre des repas quotidiens en collège. Il a en charge le nettoyage d'un secteur d'entretien de salles de classe.
Enfin, il assure également l'entretien des locaux, des surfaces et des équipements.
Le matin, il accompagne les enfants dans le bus scolaire.
Assurer la réception et le contrôle des denrées, marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner
Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption
Mise en place de la cantine
Remise en température des plats livrés par le prestataire
Assurer le service et l'approvisionnement du self-service
Vérifier les différents menus alimentaires notamment les allergènes
Plonge
Appliquer les procédures définies dans le cadre du plan de maitrise sanitaire : HACCP
Nettoyage des locaux et des équipements après les services
Le profil recherché
Compétences :
- Expérience sur un poste similaire
- Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires.
- Maitriser les techniques culinaires (gammes de produits, modes de cuisson...)
- Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
- Connaître les notions de base concernant les allergies.
- Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître les techniques de manutention et d'utilisation des matériels et machines.
Qualités requises :
- Être assidu et ponctuel
- Être organisé et méthodique
- Savoir organiser son temps
- Être capable de s'adapter aux changements de rythme dans le travail quotidien.
- Être rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire).
- Savoir travailler en équipe.
- Être efficace, réactif et créatif
Publiée le 05/02/2026 - Réf : O001260204000946
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