Commis de Cuisine en Hôtel H/F

Toulouse Operating Company

Avec plus de1250 établissements gérés dans une cinquantaine de pays, Courtyard by Marriott est la plus grande enseigne du groupe Marriott International (qui comprend plus de 9300 dans le monde). Ces hôtels sont conçus pour répondre aux besoins des voyageurs d'affaires, des familles en déplacement et des groupes, offrant des chambres modernes, des espaces de travail flexibles et des services adaptés à différents types de séjours.

En travaillant au Courtyard by Marriott Toulouse vous devrez veiller à ce que les clients profitent d'un séjour calme et productif répondant à leurs attentes personnelles et professionnelles. Découvrez votre monde (Find Your World) chez Courtyard by Marriott.

Nous recherchons un ou une commise de cuisine.
Le Commis de Cuisine a avant tout un rôle opérationnel. Il s'assure du bon déroulement de la mise en place et du service tant au niveau de la qualité des mets qu'au niveau du timing.
- Il réalise les préparations culinaires lors de la mise en place en suivant les indications du Chef (ou de ses subordonnés) en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson.
- Son travail peut varier selon la partie affectée (prépare des pièces de viande, vide et flambe les volailles, cuit les fonds de tarte, émince les légumes.).
- Il prépare les mets en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson.
- Il termine certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, etc).
- Il transmet les plats, soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef, soit à la personne qui les transportera et les servira.
- Il respecte les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d'ingrédients à employer.
- Il réceptionne, contrôle et range les commandes.
- Il se conforme aux plannings de nettoyage.
- Il respecte les procédures de sécurité et d'hygiène appliquées à l'hôtel.
- Il respecte et fait respecter les procédures Marriott.

La prise de poste se fait quotidiennement à 6h du matin, nous recommandons l'usage d'une mobilité indépendante, car le premier bus dépose qu'à partir de 6h30.
Ce poste est à pouvoir en Contrat à Durée Indéterminée à temps partiel de 20h/semaine.
2 jours de repos hebdomadaire, 4 jours de travail, 5h/jour de 6h à 11h.
Disponible immédiatement.
L'usage et la maitrise de l'anglais est indispensable pour ce poste, car vous serez amené(e) à converser avec notre clientèle anglophone.
Vous bénéficiez d'avantages tel que :
Programme de Reconnaissance et célébration du personnel Take Care (Bien-être).
- Indemnité nourriture (4.22€).
- Nombreuses primes (Intéressement, cooptation, employé(e) de l'année, etc.).
- Uniforme et service blanchisserie.
- Prise en charge à 50% du titre de transport et Parking à disposition.
- Pas de coupures et Plannings mensuels.
- 10 jours fériés.
- Heures supplémentaires comptabilisés et transformées en repos compensateur.
- Mutuelle/Prévoyance d'entreprise.
- Avantages du groupe (réduction pour vous et vos proches dans tous les hôtels du groupe, accès à la formation, l'évaluation, accueil .).