Cuisinier - Cias Coeur Maurienne Arvan H/F

Structures de coopération territoriale

Le C.I.A.S totalise 119 agents répartis dans 6 services : Un foyer des jeunes travailleurs, une résidence autonomie « Bonne Nouvelle », un service d'action sociale, un service d'aide et d'accompagnement à domicile S.A.A.D, un Pôle Enfance et un service jeunesse. Sous l'autorité du Responsable de la résidence Jean Baghe et placé sous la responsabilité du chef de cuisine de l'établissement et de son adjoint, il assure les repas du self de la résidence, de la Résidence autonomie Bonne Nouvelle, et des divers restaurants scolaires.

Cuisiner et assurer la préparation des plats,
Assurer la réception et le contrôle des marchandises,
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production,
Assurer l'entretien et le nettoyage de la cuisine et des réserves,
Appliquer les règles de sécurité au travail,
Respecter les normes d'hygiène alimentaire (Normes HACCP) et réaliser les autocontrôles.

ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES
Participation aux réunions de service et prise en compte des comptes rendus,
Contribution à l'élaboration de fiches techniques.

CONDITIONS D'EXERCICE
Travail en équipe,
Respect impératif des délais de fabrication,
Station debout prolongée, manutention de charges et exposition fréquentes à la chaleur ou au froid,
Port d'équipement et protection individuels quotidiens,
Emploi du temps : Lundi, Mardi, Jeudi : 7h-15h, Mercredi : 7h-14h, Vendredi : 7h-13h30. Pause repas de 11h à 11h20, pris sur place.