Aide de Cuisine - Conseil Regional Centre Val de Loire H/F

Conseils régionaux

Le Conseil régional recrute pour le lycée Joseph Cugnot à Chinon un aide de cuisine (et agent.e de propreté) afin d'intégrer le service restauration et propreté.

Dans ce contexte, l'aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d'hygiène. L'agent.e de propreté des locaux effectue l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux d'un établissement d'enseignement. Il/elle réalise des opérations de rénovation des surfaces

Assistance à la production de préparations culinaires

Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
Effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
Préparer les entrées froides et les desserts
Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
Proposer des idées de menus et de recettes froides
Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas

Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine ...)
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

Nettoyage du matériel et des locaux

Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
Ranger et nettoyer les locaux
Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)

Manutention pour de l'aide magasinage

Nettoyage des locaux scolaires, administratifs, techniques ou spécialisés

Préparer le matériel, les produits nettoyants et baliser les zones glissantes
Nettoyer et laver les sols, les surfaces, les mobiliers, les vitres, les sanitaires manuellement ou mécanisé
Trier et évacuer les déchets courants pour enlèvement (tri sélectif)
Nettoyer et ranger le matériel utilisé

Contrôle de l'état de propreté des locaux

Contrôler l'état de propreté des locaux
Aérer les locaux
Renseigner les supports de suivi et informer l'interlocuteur concerné des anomalies constatées

Contrôle de l'approvisionnement en matériel et produits

Suivre l'état des stocks des produits d'entretien
Assurer l'approvisionnement des produits et du matériel nécessaire

L'agent peut être amené à réaliser d'autres activités selon les besoins du service.