Chef de Partie Chaud H/F

JFM

Nous recherchons un Chef de Partie Chaud pour rejoindre notre équipe culinaire. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos principales missions seront :

- Préparer et cuire les plats chauds selon les standards de qualité et les recettes établies (poisson, viande et plats régionaux)
- Superviser et coordonner les activités de la partie chaude pour une capacité de 5 couverts
- Assurer la mise en place et le rangement de la cuisine
- Gérer les stocks et tenir les commandes
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :
- Expérience significative en tant que Chef de Partie Chaud ou poste similaire
- Maîtrise des techniques de cuisine et des méthodes de cuisson
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer des commis
- Sens de l'organisation et réactivité
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Conditions de travail :
- Horaires de travail : 11h-14h et 18h-22h
- Travail tous les week-ends
- 2 jours de congés par semaine
- Logement et nourriture fournis