Chef - Cheffe de Cuisine H/F

la Maree Douce

Nous recherchons un(e) chef(fe) H/F de cuisine expérimenté(e), passionné(e) et pleins de talents pour rejoindre un projet exaltant et une équipe soudée !
Tu auras à gérer le fonctionnement de la cuisine dans son entièreté (commandes, carte, planning, hygiène, inventaires.)
Nous tenons à travailler des produits frais et locaux afin d'offrir une carte de saison aux 250 couverts environ que compte la Guinguette.
Le travail s'effectuera selon un planning tournant journée, soirée et nécessitant une disponibilité les WE et jours fériés, (coupures possibles).

Ta mission de chef/cheffe fantastique:
-Mettre en place, préparer, transformer et cuisiner.
-Créer et élaborer une carte selon les saisons.
-Faire preuve de rigueur, régularité et intégrité.
-Superviser et coordonner les étapes du service.
-Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques).
-Gérer les stocks et les commandes auprès des fournisseurs.
-Organiser les plannings.
-Recruter, former, encadrer le personnel et identifier les talents.
-Travailler en étroite collaboration avec la salle, le bar et les autres membres de l'équipe.
-Garantir le respect des procédures HACCP.

Tes supers pouvoirs:
-Maîtriser les techniques culinaires, méthodes de préparation et tendances actuelles.
-Innover, créer et tester de nouvelles recettes.
-Guider, inspirer ses collaborateurs vers un objectif commun dans une dynamique positive.
-Faire preuve de maîtrise et de calme face au stress durant un service.

Rejoins-nous dans cette grande aventure où chaque voix compte et où les belles idées naissent de l'écoute et de la collaboration.
Envoie-nous un CV et une lettre de motivation qui reflète bien ta personnalité et tes expériences !