Commis - Commise de Cuisine H/F

Oh Activ

Homnicity, acteur français dans la gestion de résidences services séniors nouvelle génération, évolutives et connectés sous sa marque Oh Activ.
Présente partout en France, en coeur de ville et offrant des services personnalisés et ouverts sur leur quartier, les résidences Oh Activ sont pensées avant tout pour l'usager.

Résolument inspirée par le plaisir de vivre, Oh Activ est une marque jeune, dynamique et connecté. Sa mission, faire évoluer l'offre existante en proposant une résidence à la fois urbaine, connectée, inclusive, évolutive et à l'image d'un accueil hôtelier.
Oh Activ développe une approche innovante du bien-vieillir.

Les Missions

Dans le cadre d'un remplacement, d'un surcroît d'activité, la Résidence Services Séniors de Reims recherche un ou une Commis de cuisine.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine de la Résidence, le Commis de cuisine assure la production culinaire du restaurant de la résidence, en élaborant une cuisine locale de qualité pour les résidents et clients extérieurs.
Vous assurez principalement les missions suivantes :
- Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Éplucher, couper ou encore émincer les légumes
- Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
- Dresser les plats, les décorer et les envoyer en salle
- Vérifier les dates de péremption et retirer les produits périmés
- Assurer la plonge et le nettoyage de la cuisine
- Veillez au respecter les normes d'hygiène et sécurité en cuisine (HACCP, port des EPI recommandés, etc.)
Activités secondaires :
- Assurer le service en salle en cas de besoin
- Assurer la continuité de service en l'absence du Chef de cuisine

Le profil recherché

- Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine
- Au moins une expérience significative en restauration classique et/ou bistronomique
- Autonome, organisé, reconnu pour le travail en équipe et doté d'un excellent relationnel
- Connaissance des normes HACCP