Chef de Cuisine H/F

Actual Chambery 1027

Nous recrutons un Chef de cuisine (h/f) passionné pour rejoindre notre équipe dans un cadre idyllique, entre lac et montagnes, à Tresserve (73100)

Ce restaurant, reconnu pour sa cuisine traditionnelle haut de gamme et ses pizzas savoureuses, offre également un bar de qualité et une ambiance chaleureuse.

Si vous êtes prêt à relever ce défi et à apporter votre expertise culinaire, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe dynamique.
Horaires : lundi, jeudi, vendredi, samedi en coupé, dimanche uniquement le service du midi , Mardi et mercredi fermé

Nous recherchons un candidat pour le poste de Chef de cuisine (h/f). Le candidat idéal doit posséder plusieurs compétences clés pour exceller dans ce rôle

Compétences techniques:
- Maîtrise de la cuisine traditionnelle française
- Excellente connaissance des techniques culinaires (taillage, cuissons, sauces, dressage)
- Capacité à élaborer et renouveler les menus et cartes selon les saisons
- Gestion des approvisionnements, commandes et relations fournisseurs
- Contrôle des coûts matières et respect des ratio
- Parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Organisation et gestion du poste de travail en service

Compétences managériales:
- Encadrement, formation et motivation de l'équipe de cuisine
- Répartition des tâches et gestion des plannings
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les services intensifs
- Sens de la communication et esprit d'équipe
- Leadership naturel et exemplarité

Qualités personnelles:
- Passion pour la cuisine authentique et le fait-maison
- Rigueur, organisation et sens du détail
- Créativité tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement
- Autonomie et prise d'initiative
- Résistance au stress et bonne gestion du temps

Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second confirmé
- Connaissance des produits du terroir appréciée