Pizzaïolo - Pizzaïola H/F

Al Barr

Experience: 6 Mois - en tant que pizzaïolo/a

Compétences: Techniques de conservation des aliments,Modes de cuisson des aliments,Techniques de conditionnement,Fiches techniques de cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des farines levure, additifs,Caractéristiques des pâtes fraîches,Types de pâtes à pizza,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Utilisation de grills professionnels,Techniques de mise en forme des disques de pizzas,Techniques de panification/fermentation,Préparer des plats culinaires,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Réaliser une garniture alimentaire,Cuire une pizza au four,Réserver une pâte,Former une pâte à pizza,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide