Second de Cuisine H/F

Sas Sbm Paris

Lieu: Brasserie emblématique du 8ième arrondissement.
Le restaurant Le Berkeley, situé en plein centre de Paris, au coeur de la très célèbre avenue Matignon et de ses galeries renommées, est une brasserie institutionnelle et un haut-lieu de la vie parisienne.

Sous la direction du Chef de cuisine, vous aurez pour mission de garantir l'excellence culinaire de notre établissement, tout en veillant au bon fonctionnement de la cuisine et au développement de votre équipe.

Vos responsabilités :
- Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
- Superviser les services, la production et l'équipe en cuisine.
- Participer à la préparation des plats, de la cuisine française classique à une petite carte snacking disponible toute la journée.
- Garantir la qualité des préparations culinaires et le respect des normes d'hygiène.
- Organiser les tâches de l'équipe pour assurer un service efficace et fluide.
- Gérer les stocks, les inventaires, et optimiser les ratios en collaboration avec le chef.
- Former, encadrer et motiver les membres de l'équipe, en favorisant leur progression.
- Contribuer à l'innovation des menus en proposant de nouvelles idées culinaires.

Profil recherché
Nous recherchons un(e) candidat(e) qui :
- Dispose d'une expérience significative de cinq ans minimum en tant que Second de Cuisine ou poste équivalent.
- Maîtrise les techniques culinaires variées et a une solide expérience en cuisine française.
- Possède des compétences éprouvées en management et en gestion d'équipe.
- Fait preuve de rigueur dans la manipulation des aliments et respecte strictement les normes d'hygiène.
- Priorise et contribue au succès d'une équipe dans un environnement exigeant.
- Est diplômé(e) d'un Bac Pro Cuisine ou d'un diplôme équivalent minimum.

Nous offrons :
- Contrat CDI.
- La possibilité d'évoluer dans un établissement prestigieux et d'apporter votre touche personnelle à une brasserie parisienne de renom.
- Rejoignez une équipe dynamique et passionnée, et contribuez à offrir une expérience culinaire d'exception à notre clientèle !

Rémunération selon profil.
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :
- Prise en charge à 50% du transport quotidien
- Pourboires

Expérience:
Restauration: 5 ans (Optionnel)
Permis B (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel