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Salaire fourni par le recruteur
Chef de Partie - Restaurant Gastronomique H/F LE DOMAINE DU LIZIEC
- Vannes - 56
- CDI
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Exp. 1 an
Les missions du poste
Le Domaine du Liziec, hôtel de luxe membre de la MGallery Collection du groupe Accor, vous invite à intégrer son équipe culinaire. Niché à Vannes, au coeur d'un cadre remarquable, notre établissement propose une expérience hôtelière et gastronomique inédite.
Sous la direction du chef reconnu, Olivier SAMSON, le Domaine du Liziec s'impose comme une adresse incontournable de la haute gastronomie. Il a été à la tête du restaurant La Gourmandière à Vannes pendant 13 ans, ce qui lui aura valu une étoile au Guide Michelin en 2011 et trois toques au Gault & Millau en 2014. Il gère tous les espaces de restauration, y compris toute la partie banqueting.
Il possède aujourd'hui trois toques au Gault & Millau 2025 grâce à son expertise au sein du Domaine du Liziec.
Afin de compléter l'équipe, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour le restaurant Gastronomique.
Vos missions :
- Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages relevant de votre partie,
- Veiller à la présentation, qualité et température des plats, dans le respect des normes HACCP.
- Assurer le suivi et la production des fiches techniques.
- Encadrer et accompagner commis, apprentis et stagiaires, organiser et coordonner le travail au sein de votre partie.
Le profil recherché
- Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement en gastronomie.
- Passion pour la cuisine et le respect des produits de qualité.
- Organisation, rigueur, autonomie et créativité.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en équipe.
- Force de proposition et adaptabilité.
Bienvenue chez LE DOMAINE DU LIZIEC
Le Domaine du Liziec, situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec Vannes - MGallery Collection, marque du groupe Accor, a ouvert ses portes fin 2024 et incarne une nouvelle ère pour cet édifice unique. Cet hôtel de luxe, niché au coeur d'une campagne verdoyante sur un domaine de plus de six hectares, vous invite à vivre une expérience inédite. Il propose 71 chambres, dont 12 suites, une table gastronomique, une brasserie, une orangerie dans l'esprit « Pavillon Baltard », un bar ouvert à tous, un spa, une salle de fitness, près de 1000m² d'espaces de réception et un parc à couper le souffle.
Coté restauration, le Domaine du Liziec est encadrés par un chef reconnu.
Aujourd'hui, nous recherchons à renforcer nos équipes pour rejoindre une équipe dynamique et agréable, prête à offrir une expérience hors du commun à nos hôtes.
Vous êtes passionnés par l'hôtellerie, la restauration, et le service, et souhaitez-vous lancer dans une aventure exceptionnelle ?
Rejoignez l'équipe du Domaine du Liziec !
Infos complémentaires
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,
- Rémunération à partir de 2 500,00€ brut mensuel,
- 2 jours de repos consécutifs (le lundi et mardi),
- Tenue du personnel fournie et blanchie,
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
- Indemnités de repas et/ou avantage en nature.
La carte
20 Route de Rennes
56000 Vannes
Publiée le 30/01/2026 - Réf : 3784375/27402170 CDP/56V
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Chef de Partie - Restaurant Gastronomique H/F
- Vannes - 56
- CDI
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