Chef de Partie H/F

le Cohe

A la recherche d'un profil responsable pour notre table gastronomique et notre bar a vin à l'étage.
Entreprise familiale, dirigé par Mr Angelaud et ses trois fils tous issus de la restauration haut de game.

Nos attentes
-gestion d'équipes
-Mise en place
-Mise en place cuisine bar à vin
-Mise en place cuisine gastro
-Service cuisine gastro
-Service cuisine bar à vin
-Nettoyage suivant le plan HACCP
-plan hygiene sous epack hygiène (facile à utiliser)
-Collaboration étroite avec le chef et le second

Rigueur et bonne entente entre la cuisine et la salle primordiale.
Cuisine refaite à neuf, avec du matériel de pointe.
Restaurant N1 sur tripadvisor sur Pessac, table gastronomique et son bar à vin à l'étage.
Nous vous laisserons vous exprimer en cuisine en proposant de nouvelles idées, de nouvelles recettes.
Vous serez en poste tournant. autant au poste entrée que le poste chaud ou bien la pâtisserie . Nous vous offrirons le temps qu'il faut pour vous adapter à tous les postes.
Vous pourrez donner vos idées à chaque nouvelle carte, nouvelles formule, soirée à thème, vous serez force de proposition
Nous désirons un vrai travail d'équipe ou tout le monde peut porter son savoir créatif. Nous faisons des tests et les réalisons et goutons ensemble.
Si vous êtes un passionné de la cuisine française et de ses nouvelles techniques ou que vous désirez apprendre un peu plus à nos cotés, alors postulez et discutons en !
Votre salaire sera à discuter suivant votre expérience dans ce style de restaurant. Gastro:chic

2 jours et demi par semaine de repos, un week end par mois chacun, établissement fermé le lundi, Dimanche soir fermé de décembre à mai, mutuelle et repas sur place. Pourboires partagés. Repos et horaires de travail sur application skello. Fermé 12 jours début janvier.