Cuisinier - Cuisinière pour Groupe de 30 Personnes H/F

Maison des Isles du Rhone

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) en Contrat à Durée Déterminée pour le week-end des 7 et 8 février

La Maison des Isles du Rhône, structure d'accueil collectif de la Fédération des Œuvres Laïques de l'Ain, (réseau de la Ligue de l'Enseignement) est un centre ouvert à l'année avec une capacité de 74 lits, répartis sur un même bâtiment .
L'équipe accueille des publics variés : des colonies de vacances en juillet/Août, des classes de découvertes, des groupes d'enfants et d'adultes en pension complète.
La Maison des Isles est impliquée dans une démarche globale autour d'objectifs éducatifs, humanistes et environnementaux qui se traduit à travers l'organisation de l'accueil des différents groupes comme dans le projet alimentaire par exemple.

Diplôme et compétences :
Titulaire d'un CAP/BEP cuisine / Bac Pro ou diplôme équivalent. Formation HACCP.
Expérience en restauration collective souhaitée.
Descriptif :

. Élaboration et distribution des repas (production chaude) en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective
. Réalisation des préparations spécifiques (régimes alimentaires.)
. Participation à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration
. Assurer le respect des normes d'hygiène alimentaire (températures, produits alimentaires, échantillons témoins.)