Plongeur Restauration H/F Groupe Actual

Vos missions:Vous effectuez la plonge :

Effectuer la plonge (plonge machine ou à la main)

Faire le compte du matériel rapporté par les chauffeurs (en cuisine centrale)

Trier et ranger le matériel en zone propre

Vous participez à la production :

Production de préparations chaudes et froides simples ne nécessitant pas de technicité particulière

Conditionnement et mise en bacs (en cuisine centrale)

Vous appliquez le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité :

Bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures,)

Règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, marche en avant,)

Procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités

Respect des règles de sécurité, port d'équipement de protection individuel et protocoles d'utilisation du matériel