Serveur - Serveuse en Restauration H/F

Palais des Regates

Responsable d'un rang, c'est-à-dire d'un groupe de tables, le/la chef.fe de rang doit
veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ses tables. Sous l'autorité
de la responsable de salle et après la prise de commande faite par ce dernier, le
chef de rang fait le service à table et débarrasse. Lors de la mise en place des
tables, il/elle vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il/elle doit
parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre
aux questions des clients. À la fin du repas, il/elle s'assure de la satisfaction des
clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.
Vos fonctions
- Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage du restaurant,
- Mise en place pour le service,
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui
présenter la carte des boissons puis le menu.
- Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang,
- Après le service, débarrasser les tables,
- Avancer la mise en place pour le prochain service,
- Ranger le matériel de service,
- Respecter les engagements envers l'environnement, tri sélectif etc
- Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions.

Ses qualités principales :
- Expérience d'au moins 2 ans dans un restaurant traditionnel exigée.
Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
- Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les
clients
- Des connaissance en sommellerie serait un plus
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins
l'anglais).